COLTELLO MANARETTA 4 MM ACCIAIO INOX MARTENSITICO CON MANICO IN NYLON NERO 20 CM
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strumento professionale da cucina pesante ad altissime prestazioni, concepito per spaccare piccoli ossi, cartilagini e tagliare pezzi di carne di grandi dimensioni con la massima rapidità, fluidità e precisione, ottimizzando i tempi di lavorazione nei laboratori di gastronomia, nelle macellerie e nelle cucine della ristorazione collettiva. la robusta lama con lunghezza espressa in 200 mm è interamente realizzata in acciaio inossidabile martensitico ad alto tenore di carbonio sottoposto a tempra professionale, una lavorazione che garantisce una eccezionale tenuta del filo e una resistenza superiore agli impatti ripetuti sui ceppi o sui taglieri. lo spessore strutturale di 4 mm fornisce la massa e l'inerzia necessarie per completare i tagli più gravosi in totale stabilità e senza subire deformazioni o microfratture superficiali. il corpo è dotato di un'impugnatura ergonomica di colore nero in nylon stampato a iniezione direttamente sulla lama, una tecnologia avanzata che azzera la presenza di fessure o intercapedini per impedire l'accumulo di residui e garantire una totale igiene sul banco di lavoro. sviluppata per superare i più rigidi standard igienici richiesti nel settore professionale, la mannaia si pulisce con estrema facilità e resiste perfettamente ai frequenti cicli di lavaggio nelle lavastoviglie industriali.
Spessore: 4 mm
Lunghezza: 200 mm
Peso: 520 g
| Materiale | Acciaio |
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Strumento professionale da cucina pesante ad altissime prestazioni, concepito per spaccare piccoli ossi, cartilagini e tagliare pezzi di carne di grandi dimensioni con la massima rapidità, fluidità e precisione, ottimizzando i tempi di lavorazione nei laboratori di gastronomia, nelle macellerie e nelle cucine della ristorazione collettiva. La robusta lama con lunghezza espressa in 200 mm è interamente realizzata in acciaio inossidabile martensitico ad alto tenore di carbonio sottoposto a tempra professionale, una lavorazione che garantisce una eccezionale tenuta del filo e una resistenza superiore agli impatti ripetuti sui ceppi o sui taglieri. Lo spessore strutturale di 4 mm fornisce la massa e l'inerzia necessarie per completare i tagli più gravosi in totale stabilità e senza subire deformazioni o microfratture superficiali. Il corpo è dotato di un'impugnatura ergonomica di colore nero in nylon stampato a iniezione direttamente sulla lama, una tecnologia avanzata che azzera la presenza di fessure o intercapedini per impedire l'accumulo di residui e garantire una totale igiene sul banco di lavoro. Sviluppata per superare i più rigidi standard igienici richiesti nel settore professionale, la mannaia si pulisce con estrema facilità e resiste perfettamente ai frequenti cicli di lavaggio nelle lavastoviglie industriali.