COLTELLO CUCINA 1,8 MM CERAMICA NERA 13 CM
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strumento da taglio professionale dotato di una lama in ceramica ad alto spessore, ideale per i professionisti della ristorazione che necessitano di massima precisione e igiene per la lavorazione di frutta, verdura e materie prime. sfruttando le proprietà dell'ossido di zirconio, la lama garantisce un'eccellente tenuta del filo nel tempo e un'assoluta inerzia chimica, evitando l'ossidazione precoce degli alimenti e preservando l'aroma biologico originario. la superficie liscia e priva di porosità impedisce la proliferazione batterica e resiste all'azione corrosiva degli acidi dei cibi, mentre il manico ergonomico assicura una presa stabile e un controllo millimetrico del taglio durante l'uso intensivo nelle cucine professionali.
Spessore: 1,8 mm
Lunghezza lama: 130 mm
| Materiale | ceramica |
|---|---|
| Lunghezza | 130mm |
Strumento da taglio professionale dotato di una lama in ceramica ad alto spessore, ideale per i professionisti della ristorazione che necessitano di massima precisione e igiene per la lavorazione di frutta, verdura e materie prime. Sfruttando le proprietà dell'ossido di zirconio, la lama garantisce un'eccellente tenuta del filo nel tempo e un'assoluta inerzia chimica, evitando l'ossidazione precoce degli alimenti e preservando l'aroma biologico originario. La superficie liscia e priva di porosità impedisce la proliferazione batterica e resiste all'azione corrosiva degli acidi dei cibi, mentre il manico ergonomico assicura una presa stabile e un controllo millimetrico del taglio durante l'uso intensivo nelle cucine professionali.